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2025.04.27 Sunday
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柚子味噌 日持ち ブログ投稿しました
2015.11.17 Tuesday
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文系頭のわたしのために日々見聞を下調べしています！
お役に立つかわかりませんが、ご覧くださればと思います☆
以下興味を持ったもののまとめです。
Product Description
原料にこだわった無添加のゆずみそです。
Product Description
南国・高知はゆずの産地で有名！
猪谷さんのところでは、猪谷さんの御両親が栽培をはじめ、40年近くなります。
（代替わりして20年） その間、農薬は使用していません。もちろん化学肥料も使っていません。
新たに植えた樹を中心に木炭（炭そだち）を使い樹が元気になるようにしています。
収穫した実を自家加工して保存。 注文に合わせて少量づつ生産しています。
糀みそは岡山のまるみ麹本店のものを使用しています。少し甘めですがゆずの香りがほどよいみそです。
【ゆずの効能】
免疫力の強化作用・風邪の予防と症状の改善・美肌などの美容効果・疲労回復ここまで、ビタミンＣ由来ですが、
ビタミンＰはビタミンＣの吸収を促進・ペクチンは便秘や下痢に効果が、クエン酸は体内の疲労物質の分解を早めます。
ゆず皮に含まれる清油成分（リモネンなど）は皮膚の角質保護に作用しますから美肌効果があります。
Product Description
高野山門前の味がご家庭で味わえます。
高野山ごまとうふは千二百年余りの昔より、精進料理の華として参拝者の食膳に供せられてきました。昔ながらの製法を守りながら、ごまの旨味を十分に活かすため、添加物は一切使用せず、素朴な味を大切にしています。葛のまろやかさとごまのコクをご賞味いただけるのが、当社の高野山ごまとうふです【商品名】高野山ごま豆腐セットHS-16
【原材料名】ごま豆腐:胡麻・吉野葛（葛でん粉・甘藷でん粉） 練り梅たれ（砂糖・みりん・しそ梅酢・還元水あめ） 鰹醤油たれ（みりん・しょうゆ・還元水あめ） 柚子たれ（砂糖・柚子・みりん・還元水あめ） 胡麻たれ（胡麻ベースト・還元水あめ・醤油・砂糖） 味噌たれ（味噌「大豆・遺伝子組み換えでない。」 ・砂糖・みりん・胡麻）・
【内容量】白ごま4個・黒ごまｘ3個
金ごまｘ3個各100ｇアルミ袋入り・白ごま100ｇカップｘ6個（味噌たれｘ2袋・鰹醤油たれ・柚子たれ・練り梅たれ・胡麻たれｘ各1袋）
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Product Description
高野山門前の味がご家庭で味わえます。
高野山ごまとうふは千二百年余りの昔より、精進料理の華として参拝者の食膳に供せられてきました。昔ながらの製法を守りながら、ごまの旨味を十分に活かすため、添加物は一切使用せず、素朴な味を大切にしています。葛のまろやかさとごまのコクをご賞味いただけるのが、当社の高野山ごまとうふです。【商品名】高野山ごま豆腐セットHU-12
【原材料名】ごま豆腐:胡麻・吉野葛（葛でん粉・甘藷でん粉） 練り梅たれ（砂糖・みりん・しそ梅酢・還元水あめ） 鰹醤油たれ（みりん・しょうゆ・還元水あめ） 柚子たれ（砂糖・柚子・みりん・還元水あめ） 胡麻たれ（胡麻ベースト・還元水あめ・醤油・砂糖） 味噌たれ（味噌「大豆・遺伝子組み換えでない。」 ・砂糖・みりん・胡麻）・紀州産梅
【内容量】白ごま100ｇｘ12個（味噌たれ・胡麻たれｘ各3袋・鰹醤油たれ・練り梅たれ・柚子たれｘ各2袋）・紀州南高梅（うす塩味）500ｇ
【賞味期限】９０日
【保存方法】常温 開封後は、冷蔵…
The ゆず味噌 | 野州吟醸味噌｜2倍麹の最高級味噌・通販
The ゆず味噌 写真ではお伝えしにくいですが 「えっ？こんなに！」 と思えるほど、柚子皮の刻みが贅沢に入っています。 柚子一つ一つに手仕事による下処理を施し、苦みや雑味を丁寧に取.(続きを読む)
《実食！》「しゃぶしゃぶ」と「水炊き」がひとつに!? 150周年記念「薩長同盟フェア」を『花ごよみ』にて開催！
焼物「鰤大根二色味噌添え」. 脂ののった鹿児島県産「寒鰤」は、旨味もたっぷりで、まろやかな深い味わいが特徴。柚子味噌、柚子胡椒味噌の2種類の味わいでいただきます。 □鍋物「薩摩黒豚×長州黒かしわの濃厚Wスープ"しゃぶ炊き"」. 「鹿児島県（薩摩藩）のしゃぶしゃぶ」と「 (続きを読む)
お役に立つかわかりませんが、ご覧くださればと思います☆
以下興味を持ったもののまとめです。
| 神州一味噌 板長好み 柚子みそ 700g | |
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| 柚子屋本店 無添加ゆずみそ 130g | |
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原料にこだわった無添加のゆずみそです。
| 拡散性ミリオンアーサー 画集 VOL.2 | |
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| 拡散性ミリオンアーサー 画集 | |
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| マルサン ゆずみそ 120g×5個 | |
 | ← 詳細をみる |
| ゆずみそ 200g 猪谷農産 着色料・保存料不使用 高知県産自家製柚子を贅沢に使用した、香り高いゆず味噌 | |
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南国・高知はゆずの産地で有名！
猪谷さんのところでは、猪谷さんの御両親が栽培をはじめ、40年近くなります。
（代替わりして20年） その間、農薬は使用していません。もちろん化学肥料も使っていません。
新たに植えた樹を中心に木炭（炭そだち）を使い樹が元気になるようにしています。
収穫した実を自家加工して保存。 注文に合わせて少量づつ生産しています。
糀みそは岡山のまるみ麹本店のものを使用しています。少し甘めですがゆずの香りがほどよいみそです。
【ゆずの効能】
免疫力の強化作用・風邪の予防と症状の改善・美肌などの美容効果・疲労回復ここまで、ビタミンＣ由来ですが、
ビタミンＰはビタミンＣの吸収を促進・ペクチンは便秘や下痢に効果が、クエン酸は体内の疲労物質の分解を早めます。
ゆず皮に含まれる清油成分（リモネンなど）は皮膚の角質保護に作用しますから美肌効果があります。
| よしの味噌 野菜にディップ (柚子みそ) 140g | |
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| 高野山ごま豆腐セット HS-16 | |
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高野山門前の味がご家庭で味わえます。
高野山ごまとうふは千二百年余りの昔より、精進料理の華として参拝者の食膳に供せられてきました。昔ながらの製法を守りながら、ごまの旨味を十分に活かすため、添加物は一切使用せず、素朴な味を大切にしています。葛のまろやかさとごまのコクをご賞味いただけるのが、当社の高野山ごまとうふです【商品名】高野山ごま豆腐セットHS-16
【原材料名】ごま豆腐:胡麻・吉野葛（葛でん粉・甘藷でん粉） 練り梅たれ（砂糖・みりん・しそ梅酢・還元水あめ） 鰹醤油たれ（みりん・しょうゆ・還元水あめ） 柚子たれ（砂糖・柚子・みりん・還元水あめ） 胡麻たれ（胡麻ベースト・還元水あめ・醤油・砂糖） 味噌たれ（味噌「大豆・遺伝子組み換えでない。」 ・砂糖・みりん・胡麻）・
【内容量】白ごま4個・黒ごまｘ3個
金ごまｘ3個各100ｇアルミ袋入り・白ごま100ｇカップｘ6個（味噌たれｘ2袋・鰹醤油たれ・柚子たれ・練り梅たれ・胡麻たれｘ各1袋）
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| 高野山ごま豆腐セット HU-12 | |
 | ← 詳細をみる |
高野山門前の味がご家庭で味わえます。
高野山ごまとうふは千二百年余りの昔より、精進料理の華として参拝者の食膳に供せられてきました。昔ながらの製法を守りながら、ごまの旨味を十分に活かすため、添加物は一切使用せず、素朴な味を大切にしています。葛のまろやかさとごまのコクをご賞味いただけるのが、当社の高野山ごまとうふです。【商品名】高野山ごま豆腐セットHU-12
【原材料名】ごま豆腐:胡麻・吉野葛（葛でん粉・甘藷でん粉） 練り梅たれ（砂糖・みりん・しそ梅酢・還元水あめ） 鰹醤油たれ（みりん・しょうゆ・還元水あめ） 柚子たれ（砂糖・柚子・みりん・還元水あめ） 胡麻たれ（胡麻ベースト・還元水あめ・醤油・砂糖） 味噌たれ（味噌「大豆・遺伝子組み換えでない。」 ・砂糖・みりん・胡麻）・紀州産梅
【内容量】白ごま100ｇｘ12個（味噌たれ・胡麻たれｘ各3袋・鰹醤油たれ・練り梅たれ・柚子たれｘ各2袋）・紀州南高梅（うす塩味）500ｇ
【賞味期限】９０日
【保存方法】常温 開封後は、冷蔵…
| よしの味噌 野菜にディップ (マヨみそ) 130g | |
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The ゆず味噌 | 野州吟醸味噌｜2倍麹の最高級味噌・通販
The ゆず味噌 写真ではお伝えしにくいですが 「えっ？こんなに！」 と思えるほど、柚子皮の刻みが贅沢に入っています。 柚子一つ一つに手仕事による下処理を施し、苦みや雑味を丁寧に取.(続きを読む)
《実食！》「しゃぶしゃぶ」と「水炊き」がひとつに!? 150周年記念「薩長同盟フェア」を『花ごよみ』にて開催！
焼物「鰤大根二色味噌添え」. 脂ののった鹿児島県産「寒鰤」は、旨味もたっぷりで、まろやかな深い味わいが特徴。柚子味噌、柚子胡椒味噌の2種類の味わいでいただきます。 □鍋物「薩摩黒豚×長州黒かしわの濃厚Wスープ"しゃぶ炊き"」. 「鹿児島県（薩摩藩）のしゃぶしゃぶ」と「 (続きを読む)
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